Wat wordt er per luchtvracht vervoerd en hoeveel invloed heeft dit op het milieu? Voedselkilometers is een relatief nieuw concept, maar wel een dat steeds belangrijker wordt. In het kort is het een maat voor de afstand die je voedsel aflegt om je keuken te bereiken. De meeste voedingsmiddelen, zelfs seizoensgebonden, zijn tegenwoordig het hele jaar door verkrijgbaar.Dit betekent dat ze over lange afstanden vervoerd moeten worden, vaak door de lucht, wat bijdraagt aan de CO2-uitstoot. Foodmiles is een hulpmiddel voor de milieubewuste consument om betere voedselkeuzes te maken met het milieu in het achterhoofd. Hoe bereken je een voedselvoetafdruk Het berekenen van je voedselvoetafdruk is eigenlijk heel eenvoudig.Je moet weten hoe ver je voedsel heeft gereisd van de boerderij naar jou. Vermenigvuldig dit met het gewicht en de CO2-belasting voor het transport en je krijgt de totale kooldioxide-uitstoot. Dan kun je beginnen met vergelijken. Zo zal 1 kg Argentijns rundvlees, dat van Buenos Aires naar Stockholm wordt gevlogen, ongeveer 12500 km afleggen en 6,3 kg CO2 uitstoten. Als het rundvlees in plaats daarvan lokaal wordt geproduceerd, kan het voedsel minder dan 100 km afleggen en wordt het per vrachtwagen vervoerd, waardoor de uitstoot veel lager is. Soorten voedsel dat per luchtvracht wordt vervoerd A lot of food is both air-freighted and produced locally, depending on the time of year and your location. Here is a list of some food items that are commonly air-freighted, but there will be exceptions, so you should always ask or check the label to be sure: Asperges Suikererwten Verse tonijn Ongewoon en exotisch fruit Verse kreeft Vers rundvlees Vers lamsvlees Avocado's Zijn asperges duurzaam?? Asperges worden in heel Europa lokaal geteeld en zijn in het voorjaar verkrijgbaar. De rest van het jaar moeten ze per luchtvracht worden geïmporteerd, meestal uit Peru, waardoor de voedselkilometers zich opstapelen. Lokaal geteelde asperges zijn duurzaam, maar het is een seizoensdelicatesse en moet ook als zodanig worden behandeld. De voedselkilometers voor asperges uit Peru bedragen meer dan 11000 km als ze naar Europa worden geïmporteerd. Zijn suikererwten duurzaam? Sugar snaps worden in grote delen van Europa geproduceerd en in de zomer kun je verse, lokaal geproduceerde erwten vinden.In de winter moet je in de diepvries kijken of ze per luchtvracht uit Afrika of, nog erger, Zuid-Amerika importeren, met een enorme boete voor het aantal afgelegde kilometers. Zijn verse bessen duurzaam? Verse bessen worden elke lente en zomer in Europa geteeld en je moet ze kopen zolang ze beschikbaar zijn. Het is een geweldig voedingsproduct, maar het is ook seizoensgebonden. In de winter kun je ze nog steeds krijgen met een lage kilometerstand als je ze diepgevroren koopt. Is rundvlees duurzaam? Als we de algemene discussie over de duurzaamheid van rundvlees uit de weg gaan om het te hebben over de afgelegde voedselkilometers, dan is de afgelegde voedselkilometer volledig aan jou.Op de meeste locaties is het hele jaar door rundvlees met een lage voedselkilometrage beschikbaar, maar het wordt ook van over de hele wereld geïmporteerd.Je kunt rundvlees eten wanneer je maar wilt, maar je moet wel op het etiket kijken om er zeker van te zijn dat het niet van de andere kant van de planeet is gevlogen. Is verse kreeft duurzaam? Verse kreeft is een zeldzame delicatesse. Tenminste, dat was het vroeger. Tegenwoordig is hij gemakkelijk verkrijgbaar, vaak geïmporteerd per luchtvracht vanuit Noord-Amerika.Als je verse kreeft wilt die duurzaam is, ga dan op zoek naar de lokaal geproduceerde voorraad. Is verse tonijn duurzaam? Nee. Als het verse tonijn is, is het per luchtvracht naar Europa vervoerd en heeft het altijd een hoge voedselkilometrage. Als je het bevroren accepteert, is de situatie een beetje anders. Het aantal afgelegde kilometers is nog steeds hoog, maar omdat het bevroren is, zal het zeker over zee worden geïmporteerd, tegen veel lagere CO2-kosten. Samenvatting Voedselkilometers zijn een extra hulpmiddel voor de milieubewuste consument die weloverwogen keuzes wil maken over wat hij eet en wat hij vermijdt. De hoeveelheid en selectie van milieuvriendelijke voedingsproducten neemt gestaag toe, wat het gemakkelijker maakt om goede keuzes te maken.Helaas hebben veel van deze producten een hoge voedselkilometrage, waardoor ze schadelijk zijn voor het milieu en dus niet zo milieuvriendelijk. Voor de milieubewuste consument kan het een beetje lastig zijn om milieuvriendelijk voedsel te vinden, als er rekening wordt gehouden met de voedselkilometrage, maar er zijn misschien oplossingen te vinden door terug te kijken in de tijd. Vroeger, voordat moderne lucht- en zeetransporten overvloedig aanwezig waren, pasten mensen hun eetgewoonten aan de plaatselijke omstandigheden en seizoensveranderingen aan. Deze manier van eten moet opnieuw worden ingevoerd. Je kunt nog steeds voedsel van over de hele wereld eten, maar als je je voedselkilometers wilt beperken, kun je niet verwachten dat je elke dag alles kunt eten wat je lekker vindt, ongeacht de tijd van het jaar. Je moet een keuze maken. Foodmiles helpt je een weloverwogen en intelligente keuze te maken.