Wir werfen eine Menge Lebensmittel weg. Korrektur: Einige von uns werfen eine Menge Lebensmittel weg. Andere verwandeln sie in köstlichen Kompost, um damit Blumen und Gemüse im Garten anzubauen. Umwelttechnisch können Sie sich wahrscheinlich denken, was davon besser ist.
Wenn organischer Abfall auf Mülldeponien landet, setzt er große Mengen Methan frei, ein Treibhausgas, das noch wirksamer ist als Kohlendioxid. Durch Kompostierung werden diese Emissionen deutlich reduziert. Außerdem produzieren Sie so viel weniger Hausmüll, ca. 50 %.
Da viele unserer Produkte kompostierbar sind, dachten wir, es sei höchste Zeit, dass wir uns engagieren. Aber wir sind keine Experten, also haben wir mit jemandem gesprochen, der das definitiv ist. Catherine Cutler ist Biomes Managerin im Eden Project, einem riesigen gartenbaulichen Projekt, das den weltweit größten Indoor-Regenwald und unzählige Pflanzen beherbergt. Sie stellen *fast* ihren gesamten Kompost selbst her, etwa 150 Tonnen pro Jahr, also weiß sie ein oder zwei Dinge darüber. Schauen Sie sich die Größe dieser Pflanze an!
Catherine mit einer blühenden 'Kalifornischen Yucca'
Was Sie benötigen
Wenn Sie Platz in Ihrem Garten haben, können Sie ganz einfach Ihren eigenen Komposthaufen anlegen (die Haufen im Eden Project sind 4 m x 8 m groß, aber die empfohlene Größe für die meisten Gärten ist 1 m x 1 m).
Wenn Sie gerne selbst Hand anlegen, können Sie einen selbst bauen. Geeignete Materialien sind alte Holzpaletten oder Draht. Es gibt natürlich auch immer die Option, einen fertigen zu kaufen.
Platzieren Sie Ihren Komposter an einer ebenen Stelle, an der das Wasser leicht abfließen kann, und am besten in Südlage für zusätzliche Wärme.
Aber auch wenn Sie keinen Garten oder wenig Platz haben, ist das möglich. Sie können in der Wohnung kompostieren – mit einem aeroben Komposter, einer kleinen Wurmkiste oder einem Bokashi-Eimer.
- Ein aerober Komposter ist die traditionelle Methode, bei der Sauerstoff und Bakterien zusammenwirken, um Ihren Abfall in Kompost zu zersetzen.
- Die Wurmkiste überlässt, wie der Name schon sagt, den Würmern die Arbeit, die Ihnen wunderbaren Kompost erzeugen. Catherine empfiehlt wärmstens Mistwürmer, eine besonders gestreifte und lebhafte Sorte.
- Bokashi ist Japanisch für „Fermentation“ und ist ein anaerober (sauerstofffreier) Prozess, bei dem Mikroorganismen schnell einen Mulch erzeugen, der dann unter der Erde in Ihrem Garten vergraben wird.
Was den Standort angeht, ist die Küche gut geeignet, da es dort meist recht warm ist und es praktisch für den Transport der Lebensmittelabfälle ist.
Im Inneren des Regenwald-Bioms im Eden Project
Was in Ihren Kompost darf
Goldene Regel: „Geben Sie niemals Fleischhaltiges in einen Komposter (ein weiterer Grund, nicht zu viel Fleisch zu essen). Auch keine kranken Pflanzen, Unkraut, Molkereiprodukte, Windeln oder Katzen- bzw. Hundekot.“
Abgesehen davon ist fast alles Organische geeignet. Sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel funktionieren, und Sie können sogar alte Kleidung hineingeben. Es ist ein Balanceakt zwischen „Grünem“ und „Braunem“.
Grüne Materialien sind zum Beispiel:
- Gemüseschalen
- Obstreste
- Teebeutel und Kaffeesatz
- Pflanzenschnitt
- Zerstoßene Eierschalen
- Grasschnitt
- Kohlenhydrate z. B. Nudeln, Haferflocken, Brot
Braune Materialien bestehen aus:
- Zerkleinerter Pappe
- Zeitungspapier
- Eierkartons
- Trockenem Laub
- Alter Kleidung
- Kleinen Zweigen
- Heu
- Stroh
Sie müssen dem Material Zeit geben, sich anzusammeln, damit es seine eigene Wärme erzeugen kann. Es wird empfohlen, 3 Teile braunes Material auf 1 Teil grünes Material zu nehmen und den Prozess dann zu beobachten. Wie bei den meisten Dingen im Leben geht es um das Gleichgewicht.
„Sorgen Sie für Ausgewogenheit. Wenn Sie nur Essensreste aus der Küche hineingeben, kann es einfach nass und schleimig werden und zu einem harten Klumpen zusammenfallen. Das andere Extrem sind nur trockenes Laub und zerknülltes Zeitungspapier, denen es an Feuchtigkeit oder Nährstoffen mangelt.“
Eine gesunde Mischung
Ihr Kompost sollte nur leicht erdig riechen; unangenehme Gerüche deuten auf zu viel Feuchtigkeit oder einen Mangel an Sauerstoff hin. Fliegen sind ebenfalls ein häufiges Problem.
„Eines der Hauptprobleme sind Fliegen, die durch zu viel feuchtes Material mit hohem Nährstoffgehalt entstehen. Wenn das passiert, geben Sie trockenes Material oben drauf, um es luftiger und leichter zu machen.“
Den Prozess in Gang halten
Neben der Wärme muss der Kompost auch regelmäßig gewendet werden, mindestens einmal pro Woche, um Sauerstoff zuzuführen und den Inhalt zu vermischen. Im Eden Project müssen sie einen Traktor einsetzen, aber im kleineren Maßstab reichen eine Handschaufel oder eine Grabegabel!
Würmer helfen dabei ebenfalls. Wenn der Komposter im Freien steht, sollten sie aus dem darunter liegenden Boden von selbst nach oben wandern, oder Sie können sie online bestellen. Außerdem sorgt die Zugabe von sperrigerem Material wie Eierkartons und zerknüllter Pappe für wichtige Luftpolster.
Einen Schub geben
Im Eden Project verwenden sie einen Biodigester, um alle Abfälle aus ihren Küchen in eine Art Super-Kompost zu verwandeln, den sie dann mit ihrem eigenen mischen. Sie können etwas Ähnliches tun, indem Sie entweder einen speziell produzierten Kompostbeschleuniger kaufen oder die Pflanze Beinwell hinzufügen, die in Ihrem Garten wachsen kann.
Woher wissen Sie, wann Ihr Kompost fertig ist?
Mit der Zeit sieht Ihr Kompost immer mehr wie Erde aus. Sie wissen, dass Ihr Kompost fertig ist, wenn Sie eine dunkelbraune, fast schwarze, erdartige Schicht am Boden Ihres Behälters haben. Er sollte eine wunderbar krümelige, leichte, schwammige Textur haben und voller Nährstoffe stecken.
Gärtner nennen es „Schwarzes Gold“
So verwenden Sie Ihr neues „Schwarzes Gold“
Alle Arten von Pflanzen und Gemüse werden diese zusätzlichen Nährstoffe aus dem Kompost sehr zu schätzen wissen. Sie können ihn:
- Auf Ihren Blumenbeeten oder im Gemüsebeet verteilen, um die Bodenqualität zu verbessern, die Feuchtigkeitsspeicherung zu fördern und Unkraut zu unterdrücken
- Als Pflegemittel über Ihren Rasen streuen
- Unter die Erde von Zimmerpflanzen mischen, um sie zu revitalisieren
Es gibt Nuancen, je nachdem, was Sie anbauen – hier ist ein Tipp-Blatt zu Kompost/Pflanzen.
Willkommen beim guten Leben!
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